Analysis of the Quality Characteristics of Napa Cabbage and Lettuce according to Hot Air Drying Conditions

Q4 Agricultural and Biological Sciences

Food Engineering Progress Pub Date : 2022-11-30 DOI:10.13050/foodengprog.2022.26.4.268

Seung-Hee Lee, Mi‐yeon Lee, E. Ko, H. Lee, Mi-Jung Choi

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