Synthèse de la websérie conjointe SFN – RAC donnée en visioconférence les jeudis 9, 16 et 30 juin 2022 « Quelle Alimentation pour la Santé et la Planète ? »

IF 0.3 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2023-02-01 DOI:10.1016/j.cnd.2022.12.004

Béatrice Morio , Monique Romon , Marie-Josèphe Amiot-Carlin , Benoit Granier , et les intervenants

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Abstract

Cette communication brève vise à présenter un condensé des 9 conférences données en digital entre le 9 et le 30 juin 2022 lors du workshop de la SFN conjoint avec le Réseau Action Climat (RAC) sur la question « Quelle Alimentation pour la Santé et la Planète ? ». Trois sessions accueillant chacune trois conférenciers ont été organisées. La première session a porté sur la question « Quels impacts environnementaux des pratiques alimentaires ? ». Sont intervenus Fabrice DeClerck (EAT, CIAT, Montpellier), Michel Duru (INRAE, Toulouse) et Anaëlle Bolo (CREDOC, Paris). La seconde session a porté sur la question « Quelles conséquences pour la santé de l’adaptation des pratiques alimentaires aux limites planétaires ? ». Sont intervenus Philippe Pointereau (Solagro, Toulouse), Emmanuelle Kesse-Guyot (INRAE, Bobigny) et Vanessa Cottet (Université de Bourgogne, CHU de Dijon). La troisième session a porté sur la question « Quelles pratiques alimentaires concrètes et comment les promouvoir ? ». Sont intervenus Francesco Branca (OMS, Genève), Mathieu Saujot (IDDRI, Lyon) et Julien Fosse (France Stratégie, Paris). Les échanges durant les tables rondes concluant chaque session ne sont pas retranscrits dans ce travail.

This short communication aims to present a summary of the 9 lectures given digitally between 9 and 30 June 2022 during the SFN workshop held jointly with the Réseau Action Climat (RAC) on the question «What Food for Health and the Planet?».

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2022年6月9日、16日和30日（星期四）在视频会议上发表的SFN-RAC联合网络系列总结：“什么是健康和地球的食物？»

这篇简短的交流旨在总结2022年6月9日至30日在SFN与气候行动网络(RAC)联合研讨会上举行的9次数字会议，主题是“什么食物有利于健康和地球?”»。组织了三次会议，每一次有三名发言者。第一届会议的重点是“饮食习惯对环境有什么影响?”»。嘉宾包括Fabrice DeClerck (EAT, CIAT，蒙彼利埃)，Michel Duru (INRAE，图卢兹)和anaelle Bolo (CREDOC，巴黎)。第二届会议讨论了“适应全球限制的饮食习惯对健康有什么影响?”»。Philippe Pointereau (Solagro，图卢兹)，Emmanuelle kese - guyot (INRAE，博比尼)和Vanessa Cottet(勃艮第大学，第戎大学)。第三届会议讨论了“哪些具体的饮食习惯以及如何推广它们?”»。出席会议的有Francesco Branca(世卫组织，日内瓦)、Mathieu Saujot (IDDRI，里昂)和Julien Fosse(法国strategie，巴黎)。每届会议结束时圆桌会议期间的讨论没有记录在本报告中。这篇简短的交流旨在总结2022年6月9日至30日期间与气候行动网络(RAC)联合举办的SFN研讨会上发表的9篇数字读物，该研讨会的主题是“什么食物有助于健康和地球?”

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期刊介绍： Les Cahiers de nutrition et de diététique sont le lieu de communication reconnu pour les médecins spécialistes de la nutrition, les diététiciens, les professionnels et les chercheurs de agro-alimentaire, les enseignants et les étudiants. Les Cahiers de nutrition et de diététique abordent les sujets se rapportant à la biologie générale, à la médecine et à la nutrition, aux aliments, aux comportements alimentaires, à la diététique pratique, ainsi que des thèmes variés : activité physique, apports nutritionnels conseillés, dénutrition, alcool, obésité de enfant, aliments à effet santé, plaisir alimentaire, restauration collective, goûters et collations, allergies alimentaires...