Quality Characteristics of Emulsion-Type Chicken Breast Sausages with Black Soldier Fly Larvae (Hermetia illucens L.) Powder

Q4 Agricultural and Biological Sciences

Food Engineering Progress Pub Date : 2022-08-30 DOI:10.13050/foodengprog.2022.26.3.156

Hun-Seok Kang, Jun-Hyuk Boo, J. Nam, Ji-Yong Hyun, Ji-Yeon Chun

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