Etnografía asociada al pavo doméstico en el entorno de Perín (Cartagena)

Revista Murciana de Antropologia Pub Date : 2018-12-23 DOI:10.6018/rmu/355451

J. Madrid

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Abstract

El trabajo muestra un estudio descriptivo sobre diferentes aspectos etnográficos relacionados con el pavo doméstico (Meleagris gallopavo) en el entorno de la diputación cartagenera de Perín. Comienza con un apartado de avicultura tradicional donde se muestran aspectos sobre manejo, reproducción, alimentación, alojamiento, etnoveterinaria, cría y engorde. Se prosigue describiendo la forma típica de matanza y de consumo de sus carnes. A continuación, se realiza un repaso sobre costumbres, juegos, cuentos de tradición oral y fraseología. Igualmente se muestran los abundantes paralelos etno- gráficos, existentes en la misma zona, con el ganado porcino. The work shows a descriptive study on different ethnographic aspects related to the domestic turkey (Meleagris gallopavo) in the area of Perín (Cartagena). It begins with a section of traditional poultry farming where aspects on management, reproduction, feeding, lodging, ethnoveterinary, breeding and fattening are shown. It continues describing the typical way of slaughter and consumption of their meats. Next, a review of customs, games, folk tales and phraseology is made. Also abundant ethnographic parallels with pigs in the same area are shown.

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佩林（卡塔赫纳）环境中与家养火鸡相关的民族志

这项工作展示了一项关于与秘鲁卡塔赫纳议会环境中的家养火鸡（Meleagris gallopavo）有关的不同人种学方面的描述性研究。它从一个传统的鸟类文化部分开始，展示了管理、繁殖、食物、住宿、民族鸟类、繁殖和育肥方面的内容。继续描述屠宰和食用肉类的典型方式。然后回顾了习俗、游戏、口头传统故事和短语。它还显示了同一地区与猪的丰富民族图形平行。这项工作展示了一项关于与佩林（卡塔赫纳）地区的国内土耳其（Meleagris Gallopavo）有关的不同民族志方面的描述性研究。它从传统家禽养殖的一部分开始，展示了管理、繁殖、喂养、住宿、伦理、繁殖和育肥等方面。它继续描述屠杀和食用肉类的典型方式。其次，对习俗、游戏、民间故事和短语进行了回顾。还展示了与同一地区猪的丰富民族志平行。

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Revista Murciana de Antropologia

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