Tuzluluk ve su noksanlığı stresi altında yetiştirilen farklı patlıcan anaç/kalem kombinasyonlarında bazı meyve kalite özelliklerine ait değişimler

Abstract

Bu calisma; tuza toleransi yuksek ticari patlican anaclari (Koksal ve Vista) uzerine kuraga ve tuza tolerant Mardin Kiziltepe (MK) ve Burdur Merkez (BM) ve hassas Kemer (K) ve Artvin Hopa (AH) kalemler asilanarak ve asilanmadan olusan patlican bitkileri, kuraklik ve tuz stresi altinda meyve kalite ozellikleri bakimindan incelenmistir. Arastirma sicaklik ve nem kontrolunun saglandigi cam serada yurutulmustur. Kuraklik stresi, saksilarda yarayisli su seviyesinin %50 duzeyinde tutulmasi ile saglanmistir. Tuz stresi ise elektriksel iletkenlik (EC) 6 dS m -1 olan ve NaCl ile hazirlanmis su kullanilarak olusturulmustur. Kuraklik ve tuz stresi ortaminda yetistirilen bitkilerden elde edilen meyveler bazi meyve kalite ozellikleri bakimindan degerlendirilmistir. Buna gore meyve kuru agirligi (MKA), meyve suyu EC duzeyi, titre edilebilir asitlik miktari (TA), suda cozunebilir madde miktari (SCKM), C vitamini (Vit C) miktari kuraklik ve tuz etkisi ile artmis ve pH duzeyi azalmistir. Kuraklik ve tuz stresi altinda asisiz bitkilerde kuru agirlik duzeyinde artis meydana gelirken; anac kullanimi meyve suyu EC duzeyi, SCKM ve Vit C icerikleri kuraklik stresi kosullarinda kontrol bitkilerine oranla artis gostermistir. Calisma sonucunda, kuraklik stresi altinda patlicanda tolerant anac uzerine asilamanin meyve kalitesini iyilestirme uzerinde onemli bir etkiye sahip oldugu tespit edilmistir.