Identification of lotus seeds stored over different periods by analyzing the changes in the chemical structure of starch.

IF 8.9

Journal of pharmaceutical analysis Pub Date : 2026-08-01 Epub Date: 2026-02-24 DOI:10.1016/j.jpha.2026.101594

Xi-Jun Lian, Ruo-Meng Zhang, Yu-Jia Shen, Xue-Xiao Cao, Qiu-Ping Wei, Chang-Jiang-Sheng Lai

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通过分析淀粉化学结构的变化来鉴别不同贮藏期的莲子。

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