Quantification des hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les produits halieutiques par GC/MS au niveau du littoral marocain et évaluation des risques sanitaires pour la population marocaine

Abstract

Objectif

L’objectif de ce travail consiste à surveiller les niveaux de contamination des produits de la pêche du littoral marocain par les principaux HAP (benzo(a)pyrène, benzo(a)anthracène, chrysène, benzo(b)fluoroanthène) édictés dans la réglementation marocaine n^o 1643-16 en raison de leur toxicité notamment leurs propriétés cancérigènes, mutagènes, tératogènes et/ou reprotoxiques.

Méthodes

Les espèces représentent une répartition spatiale bien définie sur les deux façades du littoral marocain, il s’agit notamment de la sardine, du merlan, maquereau, chinchard et merlu. Les matrices utilisées pour la recherche de ces contaminants ont été constituées de la chair ou de la partie comestible des espèces concernées. Les campagnes de prélèvements des espèces étudiées ont été réalisées sur 14 sites littoraux (Nador, Tétouan, Tanger, Larache, Kénitra, Casablanca, El-Jadida, Safi, Essaouira, Agadir, Sidi Ifni, TanTan, Laayoune et Dakhla). Les quatre HAP ont été analysés par chromatographie gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC/MS) en mode d’acquisition SIM. 25 g de l’échantillon à analyser sont broyés dans un mélange de 100 ml hexane /dichlorométhane, ensuite homogénéisés puis extraits par sonication. La limite de détection des HAP étudiés varie entre 0,03 μg/Kg et 0,06 μg/Kg et la limite de quantification est de 0,5 μg/Kg pour chacun des HAP réglementés. Une analyse statistique a été réalisée pour étudier la variation spatiale des HAP ainsi que l’estimation de leur origine en fonction d’indices moléculaires à l’aide d’une série de tests univariés (ANOVA) et multivariés (MANOVA, ACP et CHA).

Résultats

Les analyses révèlent la présence de quatre principaux HAP dans les espèces étudiées avec une gamme de concentrations oscillant entre 0,78 μg/kg et 6,06 μg/kg. L’étude de la répartition géographique des espèces marines contaminées par les HAP a donné une vue synoptique de la variation spatiale des HAP au niveau du littoral marocain, les teneurs les plus importantes en HAP ont été enregistrées sur des sites situés à proximité de l’exutoire principal des industries. Ce résultat est confirmé par le test statistique MANOVA qui démontre une variation significative (p < 0,05) des teneurs des HAP selon la diversité des zones d’échantillonnage. L’analyse multidimensionnelle en composantes principales (ACP) affirme une corrélation positive entre les quatre molécules étudiées avec une variance totale d’environ 84 %. L’étude des indices moléculaires d’HAP permet de monter que l’origine pyrolytique est le processus majeur de l’introduction de ces polluants dans les organismes étudiés. La distribution de ces composés en fonction du nombre de cycles aromatiques dans les matrices analysées, dénote la dominance des HAP tétra-aromatiques(chrysène) et penta-aromatiques(benzo(a)pyrène et benzo(b)floranthène).

Conclusion

Les concentrations des HAP décelées sont significatives mais ne dépassent pas 10 μg/kg, le seuil limite dans la réglementation marocaine n^o 1643-16 pour les quatre HAP étudiés. Par conséquent, la consommation de ces produits ne constitue aucun risque pour le consommateur marocain.