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高直链玉米淀粉与面筋蛋白比例对复合面条加工适应性的影响

Grain Processing Pub Date : 2024-04-29 DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2024.04.007
于子轩 | 樊铭聪 | 李言 | 王立 | 钱海峰
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