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银耳多糖对麦醇溶蛋白纳米体系的影响及复合物的特性研究

食品与发酵工业 Pub Date : 2023-06-12 DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035712
李娜 | 黄霁雯 | 雷敏 | 张朝燕
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食品与发酵工业
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上海源叶 麦醇溶蛋白
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