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传统郫县豆瓣和红油郫县豆瓣后发酵过程中风味成分的差异分析

食品与发酵工业 Pub Date : 2023-02-28 DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034682
曾艳 | 白艳 | 余进 | 王浩宇 | 赵怡君 | 张良
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食品与发酵工业
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