Slightly acidic electrolyzed water treatment enhances the quality attributes and the storability of postharvest litchis through regulating the metabolism of reactive oxygen species

Food Chemistry: X Pub Date : 2024-07-01 DOI:10.1016/j.fochx.2024.101644

Jing Zhang, Xuezhen Chen, Qingqing Liu, Meiling Li, Shujuan Feng, Mingyu Lin, Yihui Chen, Hetong Lin

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p-aminobenzenesulfonic acid

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Hydroxylamine hydrochloride

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Ascorbic acid (AsA)

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