Антоніна Макас, Галина Крусир, Лена Брайтенмозер, Хрістоф Хугі, Л.А. Пилипенко, Олена Севастьянова, Олександр Здорик, Мирослав Мальований
{"title":"ВИВЧЕННЯ ПРОДУКТИВНОСТІ ВИРОЩУВАННЯ ГРИБІВ Pleurotus ostreatus НА ВІДПРАЦЬОВАНІЙ КАВОВІЙ ГУЩІ, ОБРОБЛЕНІЙ ЕКСТРАКТОМ ЛЮЦЕРНИ","authors":"Антоніна Макас, Галина Крусир, Лена Брайтенмозер, Хрістоф Хугі, Л.А. Пилипенко, Олена Севастьянова, Олександр Здорик, Мирослав Мальований","doi":"10.15421/jchemtech.v31i4.287313","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Метою дослідження була оцінка можливостей використання кавової гущі (ГК) для виробництва поживних грибів роду Pleurotus ostreatus та білкової добавки до щоденного раціону сільськогосподарських тварин, а також впливу екстракту люцерни на основні показники вирощування грибів. Було досліджено шість різних формул субстрату кавовий шлам (КШ)/пшенична солома з вмістом КШ: 100 %, 80 %, 70 %, 60 %, 50 % і 0 % хімічними та фізіко-хімічними методами. На субстратах з вищим вмістом КГ швидкість росту міцелію та зага-льний час колонізації були довшими і зростали зі збільшенням вмісту КГ. Додавання КГ не мало значного впливу на склад грибів Pleurotus ostreatus. Обробка субстратів екстрактом люцерни прискорювала період ко-лонізації на 2–3.1 доби, а активація стадій повної колонізації субстрату міцелієм після обробки екстрактом люцерни становила 14.96–26.56 %. Високий вміст КГ у субстраті призводить до зниження біологічної ефективності та врожайності, а обробка субстратів екстрактом люцерни підвищує біологічну врожайність, економічну врожайність та біологічну ефективність. Поживна цінність грибів була покращена переважно на субстратах з 50 % вмістом КГ порівняно з плодами, вирощеними на субстратах без кавового шламу.","PeriodicalId":41282,"journal":{"name":"Journal of Chemistry and Technologies","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.5000,"publicationDate":"2024-01-26","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Journal of Chemistry and Technologies","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.15421/jchemtech.v31i4.287313","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q4","JCRName":"CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Abstract
Метою дослідження була оцінка можливостей використання кавової гущі (ГК) для виробництва поживних грибів роду Pleurotus ostreatus та білкової добавки до щоденного раціону сільськогосподарських тварин, а також впливу екстракту люцерни на основні показники вирощування грибів. Було досліджено шість різних формул субстрату кавовий шлам (КШ)/пшенична солома з вмістом КШ: 100 %, 80 %, 70 %, 60 %, 50 % і 0 % хімічними та фізіко-хімічними методами. На субстратах з вищим вмістом КГ швидкість росту міцелію та зага-льний час колонізації були довшими і зростали зі збільшенням вмісту КГ. Додавання КГ не мало значного впливу на склад грибів Pleurotus ostreatus. Обробка субстратів екстрактом люцерни прискорювала період ко-лонізації на 2–3.1 доби, а активація стадій повної колонізації субстрату міцелієм після обробки екстрактом люцерни становила 14.96–26.56 %. Високий вміст КГ у субстраті призводить до зниження біологічної ефективності та врожайності, а обробка субстратів екстрактом люцерни підвищує біологічну врожайність, економічну врожайність та біологічну ефективність. Поживна цінність грибів була покращена переважно на субстратах з 50 % вмістом КГ порівняно з плодами, вирощеними на субстратах без кавового шламу.