Quel modèle pour couvrir ses besoins dans le cadre d’une alimentation durable ? Focus sur les protéines et le calcium. Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Bel donné en visioconférence le mercredi 21 juin 2023

IF 0.3 Q4 NUTRITION & DIETETICS

CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE Pub Date : 2024-04-01 DOI:10.1016/j.cnd.2024.01.001

Bernard Guy-Grand , Véronique Coxam , François Mariotti , Jean-Louis Peyraud , Aurélie Wilfart , Béatrice Morio

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Abstract

La société se trouve confrontée à de nouveaux enjeux planétaires rendant nécessaires des modifications de nos systèmes alimentaires. La SFN, avec le soutien financier de Bel, a organisé un webinaire sur les modèles de régimes alimentaires permettant de couvrir les besoins nutritionnels dans le cadre d’une alimentation durable, avec un focus sur les protéines et le calcium. Cette session s’est tenue en digital le 21 juin 2023. L’intégralité des conférences est disponible gratuitement sur le site de la SFN à l’adresse suivante : https://sfnutrition.fr/workshop-de-la-sfn/. Nous en présentons ici une synthèse.

Society is facing new global challenges that require changes to our food systems. The SFN, with the financial support of Bel, organised a webinar on models for optimising diets to meet nutritional requirements as part of a sustainable diet, with a focus on proteins and calcium. This session was held digitally on 21st June 2023. All the presentations are available free of charge on the SFN website at https://sfnutrition.fr/workshop-de-la-sfn/. We present a summary here.

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作为可持续饮食的一部分，我们如何满足自己的需求？关注蛋白质和钙。2023 年 6 月 21 日星期三，通过视频会议与贝尔合作举办的 SFN 研讨会摘要。

社会面临着新的全球性挑战，需要改变我们的食品体系。在贝尔公司（Bel）的资助下，SFN 组织了一次关于饮食模式的网络研讨会，以满足作为可持续饮食一部分的营养需求，重点是蛋白质和钙。该会议于 2023 年 6 月 21 日以数字方式举行。所有发言均可在 SFN 网站 https://sfnutrition.fr/workshop-de-la-sfn/ 上免费获取。社会正面临着新的全球性挑战，需要改变我们的食品体系。在贝尔公司的资助下，SFN组织了一次网络研讨会，探讨作为可持续膳食的一部分，满足营养需求的优化膳食模式，重点是蛋白质和钙。该会议于 2023 年 6 月 21 日以数字方式举行。所有发言均可在 SFN 网站 https://sfnutrition.fr/workshop-de-la-sfn/ 上免费获取。我们在此提供摘要。

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CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE NUTRITION & DIETETICS-

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期刊介绍： Les Cahiers de nutrition et de diététique sont le lieu de communication reconnu pour les médecins spécialistes de la nutrition, les diététiciens, les professionnels et les chercheurs de agro-alimentaire, les enseignants et les étudiants. Les Cahiers de nutrition et de diététique abordent les sujets se rapportant à la biologie générale, à la médecine et à la nutrition, aux aliments, aux comportements alimentaires, à la diététique pratique, ainsi que des thèmes variés : activité physique, apports nutritionnels conseillés, dénutrition, alcool, obésité de enfant, aliments à effet santé, plaisir alimentaire, restauration collective, goûters et collations, allergies alimentaires...