Composición química y evaluación del sinergismo de la actividad antioxidante de mezclas de los aceites esenciales de Luma chequen (Arrayan) y Citrus maxima (Pomelo).

Abstract

Los aceites esenciales son componentes bioactivos usados en áreas como la medicina, la farmacia, la cosmética y la industria alimentaria, se emplean como conservantes por sus propiedades antioxidantes. El objetivo de la presente investigación fue extraer, determinar las propiedades fisicoquímicas y cuantificar por cromatografía de gases/espectrometría de masas los principales componentes de los aceites esenciales de Luma chequen y Citrus maxima, así como evaluar la actividad antioxidante de la mezcla de ambos aceites usando el método de inhibición del radical ácido 2,2'-azino-bis-3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico (ABTS•+). El rendimiento de extracción fue de 0,82% y de 0,95% para Luma chequen y Citrus maxima respectivamente. El pH fue de 4,5 y 5,5; la densidad fue de 0,877 g/ml y 0,844 g/ml y el índice de refracción fue de 1,4688 y 1,4741 respectivamente. Ambos aceites esenciales presentan alto contenido de monoterpenos siendo el α-pineno (57,6%) el más abundante para Luma chequen y el limoneno (30,3%) para Citrus maxima. Respecto a la actividad antioxidante; la inhibición del radical ABTS•+ fue de 49,1% y 93,4% respectivamente, sin embargo, la mezcla constituida por 50% de aceite esencial de Luma chequen y 50% de aceite esencial de Citrus maxima presentó un porcentaje de inhibición de 102.8%, evidenciándose sinergismo. Keywords: Luma chequen, Citrus maxima, antioxidante, monoterpenos, sinergismo