GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN TENTANG KONSEP DAGING SAPI “ASUH”

Wahana Peternakan Pub Date : 2024-03-01 DOI:10.37090/jwputb.v8i1.1407

Ayutha Wijinindyah, Asih Pujiastuti, Eko Candra Pratama, Ida Ketut Mudhita

{"title":"GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN TENTANG KONSEP DAGING SAPI “ASUH”","authors":"Ayutha Wijinindyah, Asih Pujiastuti, Eko Candra Pratama, Ida Ketut Mudhita","doi":"10.37090/jwputb.v8i1.1407","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Daging merupakan salah satu sumber protein yang banyak diolah dan dikonsumsi oleh responden. Meski demikian, banyak responden yang tidak mengetahui ciri-ciri daging yang layak untuk dikonsumsi. Pemerintah menerapkan daging ASUH (Aman, Sehat, Utuh, Halal) sebagai parameter daging berkualitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengetahuan responden terhadap daging ASUH. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan metode survey yang dilakukan pada panelis masyarakat Kotawaringin Barat dengan mengajukan pertanyaan terkait parameter daging Aman, Sehat, Utuh dan Halal. Pengujian Dilakukan dengan SPSS melalui uji crosstab dan chi square. Hasil memperlihatkan bahwa pengetahuan responden terkait daging ASUH sebanyak 24,07% memiliki tingkat pengetahuan tinggi, 59,26% memiliki tingkat pengetahuan cukup dan 16,67% memiliki tingkat pengetahuan rendah. Secara umum tingkat pengetahuan terkait daging ASUH pada responden yakni dalam taraf “cukup” yakni dengan nilai 82.14%. Adapun faktor-faktor yang mendukung parameter (jenis kelamin, usia, pendidikan terakhir, tingkat ekonomi dan sumber informasi) tidak berhubungan secara siginifikan dengan tingkat pengetahuan responden terhadap daging ASUH.\n \nKata kunci: ASUH, Daging sapi, Pengetahuan","PeriodicalId":127571,"journal":{"name":"Wahana Peternakan","volume":"20 10","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-03-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Wahana Peternakan","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.37090/jwputb.v8i1.1407","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Daging merupakan salah satu sumber protein yang banyak diolah dan dikonsumsi oleh responden. Meski demikian, banyak responden yang tidak mengetahui ciri-ciri daging yang layak untuk dikonsumsi. Pemerintah menerapkan daging ASUH (Aman, Sehat, Utuh, Halal) sebagai parameter daging berkualitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengetahuan responden terhadap daging ASUH. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan metode survey yang dilakukan pada panelis masyarakat Kotawaringin Barat dengan mengajukan pertanyaan terkait parameter daging Aman, Sehat, Utuh dan Halal. Pengujian Dilakukan dengan SPSS melalui uji crosstab dan chi square. Hasil memperlihatkan bahwa pengetahuan responden terkait daging ASUH sebanyak 24,07% memiliki tingkat pengetahuan tinggi, 59,26% memiliki tingkat pengetahuan cukup dan 16,67% memiliki tingkat pengetahuan rendah. Secara umum tingkat pengetahuan terkait daging ASUH pada responden yakni dalam taraf “cukup” yakni dengan nilai 82.14%. Adapun faktor-faktor yang mendukung parameter (jenis kelamin, usia, pendidikan terakhir, tingkat ekonomi dan sumber informasi) tidak berhubungan secara siginifikan dengan tingkat pengetahuan responden terhadap daging ASUH. Kata kunci: ASUH, Daging sapi, Pengetahuan

查看原文本刊更多论文

对 "寄养 "牛肉概念的了解程度概述

肉类是受访者广泛加工和消费的蛋白质来源之一。然而，许多受访者并不了解适合食用的肉类特征。政府将 ASUH（安全、健康、完整、清真）肉类作为优质肉类的参数。本研究旨在确定受访者对 ASUH 肉类的了解程度。本研究是一项描述性研究，采用调查方法，通过询问与 Aman、Sehat、Utuh 和 Halal 肉类参数相关的问题，对 West Kotawaringin 社区的小组成员进行调查。研究采用 SPSS 软件，通过交叉分析和卡方检验进行测试。结果显示，24.07%的受访者对清真肉类的相关知识水平较高，59.26%的受访者知识水平中等，16.67%的受访者知识水平较低。总体而言，受访者对快熟肉的了解程度为 "足够"，占 82.14%。至于支持参数的因素（性别、年龄、最新教育程度、经济水平和信息来源）与受访者对快熟肉的了解程度没有明显关系。关键词：快熟肉牛肉了解程度FAST、牛肉、知识

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Wahana Peternakan

自引率

0.00%

发文量