Comment la néophobie alimentaire affecte-t-elle l’alimentation de l’enfant ? Origine, développement et conséquences pratiques pour les parents et les éducateurs

Abstract

Cet article vise à évoquer la néophobie alimentaire chez les enfants jusqu’à la fin de l’âge scolaire, à l’exclusion des adolescents. Premièrement, nous définissons la néophobie alimentaire chez les enfants, ainsi que son recouvrement partiel avec le caractère difficile à nourrir ; puis nous analysons les associations entre la néophobie alimentaire et la qualité du régime alimentaire et le poids des enfants. La deuxième partie décrit les influences individuelles sur la néophobie alimentaire, notamment le développement de la néophobie alimentaire en fonction du développement affectif et cognitif, ainsi que du tempérament. La troisième partie aborde les influences psychosociales sur la néophobie alimentaire, en examinant l’influence des parents et des pairs, en se concentrant sur la façon dont elles peuvent modifier le développement typique de la néophobie. La quatrième partie évoque les implications pratiques de ces connaissances, pour les parents ou les éducateurs.

The aim of this article is to discuss food neophobia in children up to the end of school age, excluding adolescents. First, we define food neophobia in children, as well as its partial overlap with pickiness; then we analyze associations between food neophobia and children's diet quality and weight. The second part describes individual influences on food neophobia, including the development of food neophobia as a function of affective and cognitive development, as well as temperament. The third part discusses psychosocial influences on food neophobia, examining the influence of parents and peers, focusing on how they can modify the typical development of neophobia. The fourth section discusses the practical implications of this knowledge for parents and educators.