Plantas alimentícias não convencionais do Recôncavo Baiano - benefícios nutricionais e emprego na alimentação humana: uma revisão de literatura

Vinicius De Jesus da Silva Santos, Renan Luiz Albuquerque Vieira, Thamires Soares Ricardo Jesus, Andrea dos Santos Souza, Ligia Santiago da Paz da Silva, Andréa Jaqueira da Silva Borges, Vanessa de Oliveira Almeida, Vânia Jesus dos Santos de Oliveira
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Abstract

O Brasil possui a maior biodiversidade vegetal do planeta, existem pelo menos três mil espécies conhecidas de Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs), apresentam fator nutricional elevado e inserir essas plantas na alimentação possibilita uma dieta sem restrições e de fácil acesso. Objetivou-se realizar levantamento bibliográfico das espécies de PANCs presentes no Recôncavo Baiano, e como objetivos específicos: investigar os benefícios nutricionais; relatar o emprego na alimentação humana e os benefícios fitoterápicos das PANCs. Foi realizada busca sistemática das bibliografias publicadas nas bases de dados: “Google Acadêmico”, “Medical Literature Analysis and Retrieval System On-line” (MEDLINE) e “Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde” (LILACS). O resultado dessa pesquisa foi de caráter informativo, onde 19 plantas foram encontradas distribuídas em 16 famílias que estão presentes no recôncavo baiano de acordo a literatura, sendo as mais representativas as Amaranthaceae, Polygonaceae e Myrtaceae. Concluiu-se que são diversas as PANCs presentes no Recôncavo Baiano, com benefícios nutricionais de acordo com a literatura. Além de contribuir com segurança alimentar, apresenta diversas possibilidades de uso na culinária, possui impacto positivo na medicina popular, entretanto, mais estudos devem ser feitos no recôncavo, pois ainda são escassos artigos e trabalhos sobre as PANCs da região.
雷孔卡沃巴亚诺非常规食用植物--营养价值和在人类营养中的应用:文献综述
巴西拥有地球上最丰富的植物多样性,目前已知的非常规食用植物(UFP)至少有 3,000 种,这些植物具有很高的营养价值,将这些植物纳入膳食中,可以使膳食不受限制且易于获取。这项研究的目的是对雷孔卡沃巴亚诺地区发现的 PANC 品种进行文献调查,具体目标是:调查其营养价值;报告其在人类营养中的应用以及 PANC 的植物治疗作用。对以下数据库中发表的文献进行了系统检索:"谷歌学术"、"医学文献分析和检索系统在线"(MEDLINE)和 "拉丁美洲和加勒比健康科学文献"(LILACS)。研究结果信息丰富,发现了 19 种植物,分布在文献记载的巴伊亚 recôncavo 的 16 个科,其中最具代表性的是苋科、蓼科和桃金娘科。结论是,根据文献记载,巴伊亚州雷孔卡沃有几种具有营养价值的 PANC。不过,由于有关 Recôncavo 地区 PANCs 的文章和研究仍然很少,因此应在该地区开展更多研究。
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