OBTAINING PROMISING PROBIOTIC STRAINS BY THE ADHESION METHOD

Mikrobiologiâ ža̋ne virusologiâ Pub Date : 2023-09-20 DOI:10.53729/mv-as.2023.03.14

Ж.А. ОРЫНБАЕВА, З.Б. ТҰҢҒЫШБАЕВА, Н.Б. МОЛДАГУЛОВА, Д.К. КУЛЖАНОВА, Н.В. РУДАКОВ

{"title":"OBTAINING PROMISING PROBIOTIC STRAINS BY THE ADHESION METHOD","authors":"Ж.А. ОРЫНБАЕВА, З.Б. ТҰҢҒЫШБАЕВА, Н.Б. МОЛДАГУЛОВА, Д.К. КУЛЖАНОВА, Н.В. РУДАКОВ","doi":"10.53729/mv-as.2023.03.14","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Зерттеудің мақсаты перспективті пробиотикалық штаммдарды үй жағдайында дайындалған: бие сүті, қымыз, шұбат, қатық, айран сүтқышқылды тағамдардан бөліп алу. Пробиотикалық микроорганизмдердің адгезивті қасиеті асқазан-ішек шырышты қабығының эпителий жасушаларын байланыстыратын рецепторлар үшін патогенді және шірік бактериялармен бәсекелесу қабілеттілігі тексерілді. Белсенді 16 сүтқышқылды бактериялардың ішінен жоғары және орташа көрсеткіштерге ие 12 штаммы іріктеліп алынды. Bruker MALDI-TOF BIOTYPER жүйесі арқылы идентификациялау барысында олар Lactobacillus туыстығына жататын 7 түрі анықталды: L. plantarum, L.rhamnosus, L. casei, L. paracasei, L. brevis, L. bulgaricus және L. acidophylus. Анықталған 7 штаммның адгезивті белсенділігі жоғары дәрежені көрсетті. Зерттеу нәтижесінде алынған белсенді штаммдардан пробиотикалық консорциум Lactobacillus paracasei S-612, Lactobacillus plantarum S-106, Lactobacillus plantarum S-414, Lactobacillus rhamnosus S-811, Lactobacillus acidophylus S-1, Lactobacillus brevis S-2, Lactobacillus fermentum d-4 жиынтығы құрылды. Пробиотикалық консорциум алкогольді сусынмен зақымдалған ішкі ағза қуыс мүшелерін түзету үшін пробиотикалық өнім жасау үшін таңдалып алынды. The aim of the study is to isolate promising probiotic strains from fermented dairy products of home-made: mare's milk, koumiss, shubat, katyk, kefir. The adhesive properties of probiotic microorganisms were tested for the ability of the gastrointestinal mucosa to compete with pathogenic and rotten bacteria for receptors binding epithelial cells. 12 strains with high and average indicators were selected from 16 active lactic acid bacteria. During identification using the BIOTYPER Bruker MALDI-TOF system, 7 species that belong to the Lactobacillus family were identified: L. plantarum, L.rhamnosus, L. casei, L. paracasei, L. brevis, L. bulgaricus and L. acidophylus. 7 identified strains showed a high degree of adhesive activity. The probiotic consortium Lactobacillus paracasei s-612, Lactobacillus plantarum S-106, Lactobacillus plantarum S-414, Lactobacillus rhamnosus S-811, Lactobacillus acidophylus S-1, Lactobacillus brevis S-2, Lactobacillus fermentum d-4 was created from the active strains obtained as a result of the study. The probiotic Consortium was selected for creation of a probiotic product for the correction of hollow organs of the internal body damaged by an alcoholic beverage.","PeriodicalId":476740,"journal":{"name":"Mikrobiologiâ ža̋ne virusologiâ","volume":"20 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-09-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Mikrobiologiâ ža̋ne virusologiâ","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.53729/mv-as.2023.03.14","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Зерттеудің мақсаты перспективті пробиотикалық штаммдарды үй жағдайында дайындалған: бие сүті, қымыз, шұбат, қатық, айран сүтқышқылды тағамдардан бөліп алу. Пробиотикалық микроорганизмдердің адгезивті қасиеті асқазан-ішек шырышты қабығының эпителий жасушаларын байланыстыратын рецепторлар үшін патогенді және шірік бактериялармен бәсекелесу қабілеттілігі тексерілді. Белсенді 16 сүтқышқылды бактериялардың ішінен жоғары және орташа көрсеткіштерге ие 12 штаммы іріктеліп алынды. Bruker MALDI-TOF BIOTYPER жүйесі арқылы идентификациялау барысында олар Lactobacillus туыстығына жататын 7 түрі анықталды: L. plantarum, L.rhamnosus, L. casei, L. paracasei, L. brevis, L. bulgaricus және L. acidophylus. Анықталған 7 штаммның адгезивті белсенділігі жоғары дәрежені көрсетті. Зерттеу нәтижесінде алынған белсенді штаммдардан пробиотикалық консорциум Lactobacillus paracasei S-612, Lactobacillus plantarum S-106, Lactobacillus plantarum S-414, Lactobacillus rhamnosus S-811, Lactobacillus acidophylus S-1, Lactobacillus brevis S-2, Lactobacillus fermentum d-4 жиынтығы құрылды. Пробиотикалық консорциум алкогольді сусынмен зақымдалған ішкі ағза қуыс мүшелерін түзету үшін пробиотикалық өнім жасау үшін таңдалып алынды. The aim of the study is to isolate promising probiotic strains from fermented dairy products of home-made: mare's milk, koumiss, shubat, katyk, kefir. The adhesive properties of probiotic microorganisms were tested for the ability of the gastrointestinal mucosa to compete with pathogenic and rotten bacteria for receptors binding epithelial cells. 12 strains with high and average indicators were selected from 16 active lactic acid bacteria. During identification using the BIOTYPER Bruker MALDI-TOF system, 7 species that belong to the Lactobacillus family were identified: L. plantarum, L.rhamnosus, L. casei, L. paracasei, L. brevis, L. bulgaricus and L. acidophylus. 7 identified strains showed a high degree of adhesive activity. The probiotic consortium Lactobacillus paracasei s-612, Lactobacillus plantarum S-106, Lactobacillus plantarum S-414, Lactobacillus rhamnosus S-811, Lactobacillus acidophylus S-1, Lactobacillus brevis S-2, Lactobacillus fermentum d-4 was created from the active strains obtained as a result of the study. The probiotic Consortium was selected for creation of a probiotic product for the correction of hollow organs of the internal body damaged by an alcoholic beverage.

查看原文本刊更多论文

通过黏附法获得有前景的益生菌菌株

үй жағдайындалған: бие сүті, қымыз, шұбат, қатық, айран сүтқышқылды тағамдардан бөліп алу.Пробиотикалық микроорганизмдердің адгезивті қасиеті асқазан-苤郋郈郋迡訄赲郅迮郇郇邾迮迠迡郇訄郋迡郇郋迣郋郱訄訇迮郱郈迮迮郇郇邾迮迠迡郇訄郋迡郇郋迣郋郱訄訇迮郱郈迮迮郇郇邾迮迠迡郇訄郋迡郇郋迣郋郱訄訇迮郱郈迮迮郇郇邾迮迠迡郇訄郋迡郇郋迣郋郱訄訇迮郱郈迮迮郇郇邾迮迠迡郇訄郋迡郇郋迣郋郱訄訇迮郱郈迮迮郇郇邾迮郋郈邽邽.Белсенді 16 сүтқышқылды бактериялардың ішінен жоғары және орташа көрсеткіштерге ие 12 штаммы іріктеліп алынды.Bruker MALDI-TOF BIOTYPER жүйесі арқылы идентификациялау барысында олар Lactobacillus туыстығына жататын 7 түрі анықталды：L. plantarum, L.rhamnosus, L. casei, L. paracasei, L. brevis, L. bulgaricus және L. acidophylus.Анықталған 7 штаммның адгезивті белсенділігі жоғары дәрежені көрсетті.Зертеу нәтижесінде алынған белсенді штаммдардан пробиотикалық консорциум Lactobacillus paracasei S-612, Lactobacillus plantarum S-106、植物乳杆菌 S-414、鼠李糖乳杆菌 S-811、嗜酸乳杆菌 S-1、酿酒乳杆菌 S-2、发酵乳杆菌 d-4 жиынтығы құрылды。烏蘭巴托共和國的 "烏蘭巴托"(烏蘭巴托省)是烏蘭巴托省的首府，也是烏蘭巴托市的首府。该研究的目的是从自制的发酵乳制品中分离出有前景的益生菌株：马奶、库米斯、舒巴特、卡提克、克菲尔。对益生菌微生物在胃肠道粘膜上与致病菌和腐败菌竞争受体结合上皮细胞的能力进行了粘附性测试。从 16 种活性乳酸菌中筛选出 12 种指标较高和一般的菌株。在使用 BIOTYPER Bruker MALDI-TOF 系统进行鉴定时，确定了属于乳酸杆菌家族的 7 个物种：L. plantarum、L. rhamnosus、L. casei、L. paracasei、L. brevis、L. bulgaricus 和 L. acidophylus。7 种已确定的菌株显示出高度的粘合活性。从研究结果中获得的活性菌株组成了益生菌联合体：副干酪乳杆菌 S-612、植物乳杆菌 S-106、植物乳杆菌 S-414、鼠李糖乳杆菌 S-811、嗜酸乳杆菌 S-1、保加利亚乳杆菌 S-2、发酵乳杆菌 d-4。该益生菌联合体被选中用于制造一种益生菌产品，以矫正因酒精饮料而受损的体内空腔器官。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Mikrobiologiâ ža̋ne virusologiâ

自引率

0.00%

发文量