Selection of Wild Type <i>Saccharomyces cerevisiae</i> with High Protein Content and Improving its Protein Content via Random Mutagenesis

Q4 Agricultural and Biological Sciences

Food Engineering Progress Pub Date : 2023-08-30 DOI:10.13050/foodengprog.2023.27.3.199

Gi-Beom Jeon, Young-Oh Lee, Bumjin Joo, Young-Wook Chin, Sun-Ki Kim

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野生型酿酒酵母<i> /i>蛋白质含量高，通过随机诱变提高蛋白质含量

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Food Engineering Progress Agricultural and Biological Sciences-Food Science

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