Çölyak Hastalığı ve Glutensiz Besleme

Abstract

Colyak hastaligi genetik yatkinligi olan bireylerde glutenin vucuda alinmasindan sonra ortaya cikan otoimmun bir hastaliktir. Hastaligin kesin tanisi ince barsak biyopsi ile konmaktadir. Colyak hastaligi icin bircok alternatif tedavi seceneklerinin arastirilmasina ragmen gunumuzde tek tedavi sekli glutensiz diyettir. Gluten, bugday, arpa, cavdarda bulunan bir protein karisimi olup colyakli bireyler icin sakincalidir. Colyak hastalarinin glutensiz diyete yasam boyu uymasi esastir. Ancak glutensiz urunlerin temin edilmesinde yasanan guclukler, capraz bulasma riski ve urunlerin nispeten pahali olmasi nedeniyle glutensiz diyetin uygulanmasinda zorluklar yasanmaktadir. Colyakli bireylerin artan taleplerini karsilamak icin glutensiz urun cesitliligi her gecen gun artmaktadir. En cok ihtiyac duyulan urunlerden ekmek, un ve makarnadan atistirmaliklara kadar genis bir yelpazede urun piyasaya surulmektedir. Ancak glutensiz diyet ile ilgili bazi dezavantajlar ve colyak hastalarinin diyete uyum saglayamama durumlari dikkate alindiginda bireylerin yasam kalitesini artiracak alternatif tedavi yontemleri arastirilmasi gerekmektedir. Bu makalede colyak hastaliginin ozellikleri, diger hastaliklarla iliskisi, alternatif tedavi secenekleri ve tibbi beslenme tedavisi konularinda bilgiler sunulmustur.