Hubungan Tingkat Pendidikan, Pendapatan, dan Lama Berjualan dengan Pengetahuan Mengenai Rhodamin B pada Pedagang Minuman dalam Aplikasi GoFood dan GrabFood di Wilayah Surabaya Timur

Abstract

Latar Belakang: Makanan yang aman merupakan salah satu syarat penting suatu makanan dapat dikonsumsi. Rhodamin B merupakan salah satu pewarna sintetis yang memiliki dampak negatif pada kesehatan. Walaupun memiliki dampak negatif pada kesehatan dan telah dilarang penggunaannya, tetapi nyatanya di masyarakat masih ada beberapa temuan terhadap penggunaan Rhodamin B pada pangan. Pengetahuan mengenai bahan tambahan yang boleh dan dilarang penggunaannya pada makanan merupakan hal penting yang harus dimiliki oleh pedagang karena berkaitan dengan keamanan pangan yang akan berakibat pada kesehatan konsumen. Pengetahuan seseorang tidak hanya dipengaruhi oleh tingkat pendidikan tetapi juga dari faktor lain seperti tingkat ekonomi, dan pengalaman. Tujuan: Untuk menganalisis hubungan antara tingkat pendidikan, pendapatan, lama berjualan dengan tingkat pengetahuan mengenai Rhodamin B pada pedagang minuman pada aplikasi GoFood dan GrabFood di wilayah Surabaya Timur. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian metode observasional analitik dengan desain penelitian cross-sectional. Penelitian dilakukan di wilayah Surabaya Timur dan Laboratorium Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga pada bulan Maret hingga Juni 2022. Sampel penelitian diambil menggunakan teknik pengambilan sampel simple random sampling. Besar sampel dicari dengan menggunakan rumus Slovin sehingga besar responden ditemukan sebanyak 68 pedagang dengan besar yang sama pada sampel minuman merah yang diuji. Kuesioner terdiri dari pertanyaan mengenai data karakteristik pedagang dan pertanyaan pengetahuan berjumlah 13 pertanyaan yang telah diuji validitas dan reabilitas. Analisis data pada penelitian ini menggunakan uji statistic correlation Spearman Rank Test. Hasil: Hasil dari penelitian ini ditemukan bahwa sebagian besar responden memiliki tingkat pendidikan terakhir pada tingkatan SMA/MA/SMK/sederajat (64.7%), pendapatan

分享

查看原文 本刊更多论文

东泗水地区 GoFood 和 GrabFood 应用中饮料商贩的教育水平、收入和服务年限与罗丹明 B 知识之间的关系

背景:安全食品是食用食物的重要条件之一。Rhodamin B是一种对健康有负面影响的合成染料。尽管它对健康有负面影响，并被禁止使用它，但事实上，在公众中，人们对使用小田B在食品中的作用仍有一些发现。了解可以和禁止在食品中使用的其他添加剂是商人必须拥有的，因为这与确保消费者健康的食品安全有关。一个人的知识不仅受到教育水平的影响，而且受到经济水平和经验等其他因素的影响。目的:分析教育程度、收入、长期销售罗达摩B知识与泗水东部地区GoFood应用程序和GrabFood经销商之间的关系。方法:本研究是对交叉研究设计的分析观察方法研究。该研究于3月至2022年6月在泗水东部地区和Airlangga大学公共卫生学院营养实验室进行。研究样本是用简单的随机抽样技术提取的。通过使用Slovin的配方进行搜索，让最大的受访者在测试的红色饮料样本中发现了多达68名相同大小的经销商。问卷包括关于交易员的特征数据和知识问题的13个问题，这些问题测试了商人的有效性和可靠性。通过统计数据匹配测试来分析这项研究的数据。结果:这项研究的结果发现大多数受访者都有高中教育水平的最后阶段SMK - MA -平等(64 7%),<最低收入(86。8%),长卖受访者≤5年(97 . 1%),知识水平不足1%)(47)。本研究表明，教育水平(p= 0434)、收入(p=0.599)和长期销售(p=0.531)与交易员对Rhodamin B的知识水平之间没有关联:因此，进一步的研究建议研究一个人与更大、可变地区的信息、环境和社会文化接触等变量的知识水平无关。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。