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PREDIÇÃO DE ANTOCIANINAS TOTAIS, FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE UTILIZANDO PARÂMETROS COLORIMÉTRICOS PARA MORANGO, FRAMBOESA E JUÇARA

Ensino, Pesquisa e Extensão em Engenharia de Alimentos Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.29327/541993.1-6
Thaís Caroline Buttow Rigolon, P. C. Stringheta
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