Propuesta de redistribución de planta y productividad en la elaboración de productos congelados (IQF). Empresa Bio Frutos S.A.C. -Chancay, 2017. Proposal for redistribution of plant and productivity in the production of frozen products (IQF). Company Bio

Rosa Cecilia Garboza Gonzalo, Nathali Geraldine Davila Retuerto, Julio Fabián Amado Sotelo, Jaime Eduardo Gutiérrez Ascón
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Abstract

Objetivo: Determinar la relación entre la redistribución de planta y la productividad en la elaboración de productos congelados (IQF). Empresa Bio frutos S.A.C. -Chancay, 2017. Material y métodos: El diseño de la investigación es no experimental en su variante descriptivo correlacional, de tipo aplicada, transversal, explicativa y cuantitativa. La población fue de 118 colaboradores con una muestra estratificada de 51. Para desarrollar el estudio de la investigación se empleó las siguientes técnicas: Observación, encuesta, análisis documental y cronometraje. Para el procesamiento de información se utilizaron los siguientes programas: Microsoft Excel 2013, Visio 2013, AutoCAD 2017, WinQSB 2.0 que emite alternativas para minimizar costos de transporte, POM- QM for Windows para comparar los movimientos del layout actual con el layout propuesto, MiniTab17, SPSS Statistics 22.0 y XLStat-Pro versión 2014. Resultados: La redistribución de planta aumentó la productividad del layout actual de 0,21 kg/soles invertido a 0,22 kg/soles invertido, equivalente a 4,66 soles/kilogramo y 4,54 soles/kilogramo respectivamente. La correlación múltiple entre las variables es de R = 98,55%; el modelo de la investigación es el siguiente Productividad = -0,63376 + 3,84326x10-6 (Factor Material) - 0,00003(Análisis de operaciones) + 0,00010 (Método de proximidad), la validez del instrumento fue 87,5% a criterios de expertos y la confiabilidad de 88,9% según los dueños del problema. Conclusiones: La redistribución de planta se relaciona con la productividad según Navarro (2014) el cual concuerda con nuestro estudio al obtener un ahorro de S/.31 826,88 durante la temporada por lo tanto favorece el incremento de la productividad.Palabras claves: Redistribución de planta, productividad, factor material, análisis de operaciones, método de proximidad
建议在冷冻产品(单冻)的生产中重新分配工厂和生产力。公司Bio Frutos S.A.C. -Chancay, 2017。关于冷冻产品生产中工厂再分配和生产力的建议。公司生物
摘要目的:探讨冷冻产品生产中工厂再分配与生产力的关系。公司Bio frutos S.A.C. -Chancay, 2017。本研究的目的是评估一项研究的有效性,该研究的目的是评估一项研究的有效性,该研究的目的是评估一项研究的有效性,该研究的目的是评估一项研究的有效性,该研究的目的是评估一项研究的有效性。研究对象为118名合作者,分层样本为51人。为了开展研究,采用了以下技术:观察、调查、文献分析和计时。信息处理使用了以下程序:Microsoft Excel 2013, Visio 2013, AutoCAD 2017, WinQSB 2.0发布替代方案,以最小化运输成本,POM- QM for Windows比较当前布局和建议布局的运动,MiniTab17, SPSS Statistics 22.0和XLStat-Pro版本2014。结果:工厂重新分配将现有布局的生产率从0.21 kg/底投资提高到0.22 kg/底投资,分别相当于4.66 sole / kg和4.54 sole / kg。变量间的多重相关性R = 98.55%;研究模型为:生产力= - 0.63376 + 3.84326x10 -6(材料因素)- 0.00003(操作分析)+ 0.00010(接近法),仪器效度为87.5%,根据问题所有者的信度为88.9%。结论:根据Navarro(2014),工厂再分配与生产率有关,这与我们的研究一致,获得了S/的节约。31 826.88因此有利于提高生产率。关键词:工厂再分配,生产力,物料因素,操作分析,接近法
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