KEMASAN MENINGKATKAN DAYA SAING PRODUK IKM MAKANAN DAN MINUMAN (MAMIN) DI JAWA TIMUR

Abstract

ABSTRAKSudah menjadi suatu keniscayaan bahwa kemasan atau packaging memiliki peranan sentral dalam peningkatan daya saing untuk produk olahan pangan. Kemasan tidak dapat lagi dipandang sebagai sebuah keinginan, namun sudah menjadi sebuah kebutuhan terhadap produk. Para industriawan makanan olahan harus memikirkan secara menyeluruh mulai dari bahan baku dan penolong kemudian proses produksi serta kemasannya menjadi rangkaian hulu hilir yang tidak terpisahkan. Demikian juga produk olahan pangan IKM juga harus memperhatikan hal yang sama..Tujuan penulisan ini untuk membuktikan bahwa kemasan sudah menjadi kebutuhan IKM makanan olahan di Jawa Timur. Penelitian ini bersifat kualitatif deskriptif dengan mengambil data sekunder dari UPT mamin dan kemasan milik Dinas Perindag Provinsi Jawa Timur. UPT ini sudah berdiri sejak tahun 2009 dan memiliki fungsi utama memberikan pelayanan pada IKM mamin khususnya pembuatan kemasan. Hasil analisa berdasarkan data yang ada para IKM yang memanfaatkan jasa UPT mamin dan kemasan untuk membuat kemasan mengalami trend yang meningkat. Sehingga kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa IKM sudah memiliki kesadaran untuk memperbaiki kemasan produknya karena mampu meningkatkan nilai jual atau daya saing. Khusus untuk tahun 2020 kinerja mengalami penurunan, hal ini sebagai dampak adanya pandemic covid 19 yang melanda seluruh dunia. Pandemi Covid 19 sudah memberikan dampak negative pada seluruh sendi-sendi perekonomian tidak terkecuali IKM. Dari hasil penelitian ini kiranya perlu memberikan dorongan kepada UPT mamin dan kemasan agar terus meningkatkan ketrampilan SDM dan sarana prasaran untuk memberikan pelayanan kepada IKM dalam hal peningkatan kualitas kemasan. Kata kunci : Kemasan IKM olahan pangan , UPT mamin dan kemasan, daya saing