BEEF CATTLE BREEDING INFRACTRUCTURE

Abstract

Вопросы развития мясного скотоводства нельзя рассматривать в отрыве от всей инфраструктуры подотрасли. Селекционные достижения в видеживотных и стад с высоким генетическим потенциалом продуктивности являются только средствами производства, которые реализуются в производственных условиях — товарных хозяйствах и на откормочных предприятиях. В инфраструктуре подотрасли рассмотрены сферы производства как функционального назначения (основные и вспомогательные), так и по отраслевому признаку (межотраслевые и внутриотраслевые), дано краткое их описание и назначение. Показана важность каждого из них — племенных хозяйств, откормочных производств, организаций по искусственному осеменению, ассоциаций, рынков скота, мясоперерабатывающих предприятий, а также оптовой и розничной торговли. Особое внимание уделено необходимостиформирования в стране сети системообразующих предприятий, таких как откормочные площадки, а также рынков живого скота, вовлечения в производственный процесс крестьянских фермерских хозяйств, индивидуальных предпринимателей и личных подсобных хозяйств граждан, в пользовании которых находится до 50% поголовья крупного рогатого скота. The development of beef cattle breeding cannot be considered in isolation from the entire infrastructure of the sub-sector. Since such breeding achievements as animals and herds with a high genetic potential of productivity are only means of production that are realized in production conditions: commercial farms and fattening enterprises. In the infrastructure of the sub-sector, the spheres of production are considered as a functional purpose: main and auxiliary, and on an industry basis: inter-sectoral and intra-sectoral, their brief description and purpose are given. The importance of each of them is shown, and breeding farms and fattening industries, artificial insemination organizations and associations, livestock markets, meat processing enterprises, as well as wholesale and retail trade. Particular attention is paid to the need to form a network of core enterprises in the country, such as feedlots and livestock markets and the involvement of peasant farms and individual entrepreneurs and personal subsidiary farms in the production process, which use up to 50% of the cattle population.