ANÁLISE SENSORIAL

Abstract

Esta pesquisa estuda a convergência perceptiva dos consumidores na compra de perfumes, considerando-se os quatro sentidos (olfato, visão, tato e audição (influências sociais)). A convergência perceptiva foi determinada como variável dependente, e cada sentido, uma variável independente. Realizou-se um levantamento com 321 respondentes, evidenciando a influência dos construtos sensoriais do consumidor. As correlações mais fortes foram entre "percepção olfativa" e "audição" (imagem social do perfume) e "cheiro" e "toque". As menores correlações foram "visão" e "cheiro". A convergência sensorial é melhor explicada pelos construtos "cheiro" e "toque", enquanto a "visão" e a "audição" (sugestões de perfume), não indicaram fortes contribuições. Constatou-se a importância da análise de convergência sensorial no setor de perfumaria, tanto em investigações científicas quanto na indústria. Recomenda-se a utilização de neurotecnologias para se obter conhecimento sobre influências neurossensoriais, por exemplo a neuroplasticidade, nas experiências sensoriais em perfumes, produtos alimentícios, bebidas, fármacos, varejo, entre outras possibilidades de marketing.