Формування професійної компетентності бакалаврів готельно-ресторанної справи під час проходження практики

Adaptive Management Theory and Practice Pedagogics Pub Date : 2020-10-30 DOI:10.33296/2707-0255-9(17)-22

Олена Каролоп

{"title":"Формування професійної компетентності бакалаврів готельно-ресторанної справи під час проходження практики","authors":"Олена Каролоп","doi":"10.33296/2707-0255-9(17)-22","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"ПРАКТИКИ \nАнотація. Розглянуто проблемні питання теоретичної і практичної підготовки бакалаврів, а також проходження виробничої практики з готельно-ресторанної справи. Визначено педагогічні умови формування фахової компетентності студентів в умовах професійно-практичної підготовки. Розроблено модель формування фахової компетентності бакалаврів готельно-ресторанної справи ЗВО та вказані шляхи реформування системи її організаційно- методичного забезпечення. \nРозкрито сутність виробничої практики та її значення для ефективної професійної підготовки бакалаврів готельно-ресторанної справи. Визначено основні функції виробничої практики в системі підготовки фахівців. Охарактеризовано особливості професійного становлення бакалаврів готельно-ресторанної справи в процесі проходження виробничої практики на підприємствах. Обґрунтовано набір професійних компетенцій, що формуються у бакалаврів в процесі проходження виробничої практики. Визначено місце та роль виробничої практики у процесі формування професійної компетентності \nКлючові слова: професійна компетентність, бакалаври, готельно-ресторанна справа, виробнича практика","PeriodicalId":257848,"journal":{"name":"Adaptive Management Theory and Practice Pedagogics","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2020-10-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Adaptive Management Theory and Practice Pedagogics","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.33296/2707-0255-9(17)-22","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

ПРАКТИКИ Анотація. Розглянуто проблемні питання теоретичної і практичної підготовки бакалаврів, а також проходження виробничої практики з готельно-ресторанної справи. Визначено педагогічні умови формування фахової компетентності студентів в умовах професійно-практичної підготовки. Розроблено модель формування фахової компетентності бакалаврів готельно-ресторанної справи ЗВО та вказані шляхи реформування системи її організаційно- методичного забезпечення. Розкрито сутність виробничої практики та її значення для ефективної професійної підготовки бакалаврів готельно-ресторанної справи. Визначено основні функції виробничої практики в системі підготовки фахівців. Охарактеризовано особливості професійного становлення бакалаврів готельно-ресторанної справи в процесі проходження виробничої практики на підприємствах. Обґрунтовано набір професійних компетенцій, що формуються у бакалаврів в процесі проходження виробничої практики. Визначено місце та роль виробничої практики у процесі формування професійної компетентності Ключові слова: професійна компетентність, бакалаври, готельно-ресторанна справа, виробнича практика

查看原文本刊更多论文

酒店和餐饮业的实践培训。文章论述了本科生理论和实践培训以及酒店与餐饮业实践培训的问题。确定了在专业和实践培训条件下培养学生专业能力的教学条件。制定了高等院校酒店与餐饮业本科生专业能力培养模式，并指出了其组织和方法支持系统的改革途径。揭示了行业实践的本质及其对酒店与餐饮业本科生有效专业培训的重要性。界定了实习在培训体系中的主要功能。阐述了在企业实习过程中酒店与餐饮业学士专业培养的特点。证实了本科生在实习过程中形成的一系列专业能力。确定了实习在专业能力形成过程中的地位和作用关键词：专业能力；本科生；酒店与餐饮业；实习

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Adaptive Management Theory and Practice Pedagogics

自引率

0.00%

发文量