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AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE FERMENTATIVA DA SACCHAROMYCES CEREVISAE E SACCHAROMYCES PASTORIS IMOBILIZADA PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA: PERFIL FERMENTATIVO, CICLOS E PRODUTIVIDADE

Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Volume 4 Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.34117/bjdv6n6-356
Úrsula Tereza Cordeiro Coutinho, Rafael Charles Vasco, Stefano Sabino Vivas Silva, E. D. A. Mélo, Andrelina Maria Pinheiro Santos
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Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Volume 4
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