Starch and Aflatoxin B1 Content of Corn Grain with Different Water Content Added with Synthetic Mold Inhibitor

JURNAL KAJIAN VETERINER Pub Date : 2023-06-20 DOI:10.35508/jkv.v11i1.11011

C. L. Nalle, M. Supit, Kial Loka Kurang

{"title":"Starch and Aflatoxin B1 Content of Corn Grain with Different Water Content Added with Synthetic Mold Inhibitor","authors":"C. L. Nalle, M. Supit, Kial Loka Kurang","doi":"10.35508/jkv.v11i1.11011","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Penggunaan jagung sebagai pakan harus memenuhi standar kualitas kimia yang dipersyaratkan untuk menjamin keamanan pakan. Penggunaan penghambat jamur sintetis merupakan salah satu strategi untuk menghambat pertumbuhan jamur dan produksi metabolit sekunder yang dapat menurunkan kualitas kimia jagung. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan amilum (pati) dan aflatoksin B1 (AFB1) jagung kuning pipilan yang terdiri dari tiga level kadar air dan disuplementasi produk anti jamur sintetis. Sejumlah 750 kg jagung kuning pipilan digunakan dalam penelitian ini. Penghambat jamur (PJ) komersial yang digunakan diperoleh dari PT Japfa Comfeed Tbk, Indonesia dengan dosis 450 g/ton jagung. Percobaan dua faktor (Level kadar air: 13, 14 dan 15%; penghambat jamur PJ: -, +) digunakan pada penelitian ini. Hasil uji ANOVA membuktikan bahwa kecuali kandungan pati, interaksi yang signifikan antara LKA dan PJ terhadap kandungan aflatoksin B1 jagung yang disimpan selama 60 hari. Jagung (LKA berbeda dan tanpa PJ) memiliki kandungan AFB1 lebih tinggi dari yang diberi PJ. Simpulannya, penggunaan penghambat jamur efektif menghambat pertumbuhan jamur sehingga produksi aflatoksin B1 dapat ditekan. Penggunaan PJ sintetis tidak mempengaruhi kandungan pati jagung biji selama 60 hari penyimpanan.","PeriodicalId":349647,"journal":{"name":"JURNAL KAJIAN VETERINER","volume":"48 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-06-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"JURNAL KAJIAN VETERINER","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.35508/jkv.v11i1.11011","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Penggunaan jagung sebagai pakan harus memenuhi standar kualitas kimia yang dipersyaratkan untuk menjamin keamanan pakan. Penggunaan penghambat jamur sintetis merupakan salah satu strategi untuk menghambat pertumbuhan jamur dan produksi metabolit sekunder yang dapat menurunkan kualitas kimia jagung. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan amilum (pati) dan aflatoksin B1 (AFB1) jagung kuning pipilan yang terdiri dari tiga level kadar air dan disuplementasi produk anti jamur sintetis. Sejumlah 750 kg jagung kuning pipilan digunakan dalam penelitian ini. Penghambat jamur (PJ) komersial yang digunakan diperoleh dari PT Japfa Comfeed Tbk, Indonesia dengan dosis 450 g/ton jagung. Percobaan dua faktor (Level kadar air: 13, 14 dan 15%; penghambat jamur PJ: -, +) digunakan pada penelitian ini. Hasil uji ANOVA membuktikan bahwa kecuali kandungan pati, interaksi yang signifikan antara LKA dan PJ terhadap kandungan aflatoksin B1 jagung yang disimpan selama 60 hari. Jagung (LKA berbeda dan tanpa PJ) memiliki kandungan AFB1 lebih tinggi dari yang diberi PJ. Simpulannya, penggunaan penghambat jamur efektif menghambat pertumbuhan jamur sehingga produksi aflatoksin B1 dapat ditekan. Penggunaan PJ sintetis tidak mempengaruhi kandungan pati jagung biji selama 60 hari penyimpanan.

查看原文本刊更多论文

添加合成防霉剂对不同含水量玉米淀粉和黄曲霉毒素B1含量的影响

使用玉米作为饲料必须符合确保饲料安全所需的化学质量标准。使用合成真菌抑制剂是抑制真菌生长和次级代谢产生降低玉米化学特性的策略之一。这项研究的目的是分析一种由三层不同水平的水组成的黄色玉米淀粉(淀粉)和牛皮纸毒素(f1)的含量，并对一种合成抗真菌产品进行消毒。在这项研究中使用了750公斤黄玉米pipilan。消化道(PJ)商业用途从印尼PT Japfa Comfeed Tbk获得，剂量为450克/吨玉米。试验二因子(含水率:13、14和15%;PJ蘑菇抑制剂:-)用于这项研究。ANOVA的测试结果证明，除了淀粉样蛋白外，LKA和PJ对玉米b - 1毒素的显著相互作用被储存了60天。玉米(不一样，没有PJ)的AFB1含量高于PJ的水平。遗憾的是，使用蘑菇抑制剂有效地抑制了真菌的生长，从而抑制了牛皮毒素的产生。合成PJ的使用不会影响谷物在60天的储存期间的淀粉含量。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

JURNAL KAJIAN VETERINER

自引率

0.00%

发文量