ANALYSIS OF HEAT ABSORBING PLATE ON DRYING RATE AND HEAT USEFUL FOR DRYING ANCHOVY

Abstract

Pada tahun 2015 lalu kabupaten Sumbawa menghasilkan tangkapan ikan sebanyak 736.127 ton (Dinas kelautan dan Perikanan Kabupaten Sumbawa, 2019). Jumlah produksi ikan menurut Kecamatan di Kabupaten Sumbawa pada tahun 2015 yang terbanyak memproduksi ikan yaitu berada di kecamatan Plampang dengan jumlah 100.880 ton. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bentuk plat penyerap panas terhadap laju pengeringan dan panas yang berguna pada alat pengering ikan teri berbasis gas LPG. Variabel yang digunakan adalah bentuk plat gelombang, segitiga dan datar serta udara yang dihembuskan oleh kipas dari luar dengan kecepatan 0,5 m/s, 1 m/s dan 1,5  m/s. Hasil yang didapatkan pada penelitian ini yaitu  panas berguna tertinggi didapatkan 21,25 Watt pada kecepatan 0,5 m/s. Sedangkan panas berguna terendah terdapat plat penyerap panas berbentuk datar yaitu sebesar 2,83 watt. laju pengeringan terbaik terdapat pada plat bergelombang yaitu sebesar 1,84 g/menit dan terendah terdapat pada bentuk plat datar yaitu sebesar 1,08 g/menit. kadar air ikan teri kering sebesar 17,1 % dan terbanyak pada plat datar yaitu 80,05 %.