ESTUDO DO PROCESSO DE CRISTALIZAÇÃO DO ÁCIDO CÍTRICO

Blucher Chemical Engineering Proceedings Pub Date : 2019-08-01 DOI:10.5151/COBECIC2019-FTSP1

M. G. Morimoto, R. A. Malagoni, Isabella Petrucci Teixeira Rabelo

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Abstract

(um espaço) (um espaço) M. G. MORIMOTO, I. P. T. RABELO e R. A. MALAGONI (um espaço) 1 Universidade Federal de Uberlândia, Faculdade de Engenharia Química E-mail para contato: malagoni@ufu.br (um espaço) RESUMO – O ácido cítrico é um composto orgânico amplamente utilizado na indústria alimentícia e farmacêutica. É um ácido encontrado na natureza e pode ser obtido a partir de uma via fermentativa. A cristalização é uma operação unitária que se mostra necessária quando existe a necessidade de se obter um produto com elevado grau de pureza e propriedades físico-químicas desejadas. Nesse trabalho estudou-se a cristalização do ácido cítrico pelo resfriamento controlado. O interesse desse estudo é compreender a influência das variáveis tempo e a população de cristais utilizando um Planejamento de Composto Central (PCC), obtendo como resposta o rendimento. O cristalizador operou em fase densa com semeadora e agitado. Os resultados obtidos mostraram um rendimento máximo de 287,65%, sendo que o tempo influenciou positivamente, enquanto a quantidade de cristais negativamente.

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柠檬酸结晶过程的研究

(a space) M. G. MORIMOTO, i.p.t. RABELO和r.a. MALAGONI (a space) 1 Universidade Federal de uberlandia, Faculdade de Engenharia quimica e -mail联系方式:malagoni@ufu.br (a space)摘要-柠檬酸是一种广泛应用于食品和制药工业的有机化合物。它是一种存在于自然界的酸，可以通过发酵途径获得。结晶是一个单元操作，当需要获得高纯度和所需的物理化学性质的产品时，它被证明是必要的。本工作研究了控制冷却对柠檬酸结晶的影响。本研究的目的是利用中心复合设计(ccp)了解时间和晶体种群变量的影响，以获得产量作为响应。结晶器操作在密集阶段与播种机和搅拌。结果表明，最大产率为287.65%，时间对晶体数量有正向影响，而晶体数量有负向影响。

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