Moringa oleifera bitki yaprağının mineral ve yağ asidi bileşenlerinin belirlenmesi

Abstract

Son yıllarda bitkilerin besinsel bileşenleri, sağlık üzerindeki etkileri nedeniyle pek çok çalışmalara konu olmuştur. Bu çalışmada Moringa oleifera yaprak tozunda mineral ve yağ asidi içeriği belirlenmiştir. Element analizi için numuneler, bir mikrodalga fırında HNO3 ve HCl ile sindirildi. Numunelerde mineral konsantrasyonları İndüktif Eşleşmiş Plazma Kütle Spektrometresi (ICP-MS) ile belirlendi. Numunelerde magnezyum 6393 μg g-1, demir 927 μg g-1, çinko 138 μg g-1 ve bakır ise 6 μg g-1 olarak tespit edilmiştir. Yağ asiti ekstraksiyonu sonrası, yağ asidi ve ester profilleri için Gaz Kromatografisi Alev İyonlaşmalı Dedektörü (GC-FID) kullanılarak tanımlanmıştır. Moringa oleifera yaprağında yağ asitlerinin ana bileşenleri olarak lauric asit (C12:0), tridekanoik asit (C13:0), miristik asit (C14:0), palmitik asit (C16:0), stearik asit (C18:0), oleik asit (C18:1), linoleik asit (C18:2), gama-linolenik asit (C18:3) tayin edilmiştir.