CONSTRUÇÃO E VALIDAÇÃO DE CONTEÚDO DE QUESTIONÁRIO PARA IDENTIFICAÇÃO DE CRENÇAS SOBRE O ENSINO DA TEMÁTICA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO AMBIENTE ESCOLAR

Abstract

Este trabalho teve como objetivo descrever o processo de construção e validação de um questionário destinado à identificação de crenças sobre o ensino da temática alimentação saudável no ambiente escolar. O questionário foi elaborado utilizando uma escala do tipo Likert, para constatar o grau de concordância do participante com cada afirmativa proposta. As afirmativas foram estruturadas com base na literatura das áreas de nutrição e de educação e foram avaliadas por especialistas, que analisaram conteúdo, formulação e pertinência. A versão final do questionário foi composta por 54 afirmativas, que foram agrupadas em eixos, de acordo com o conteúdo. O questionário consiste em um instrumento para identificação das crenças relacionadas ao ensino da temática alimentação saudável, que pode ser aplicado em diferentes atores envolvidos com a alimentação escolar, permitindo, entre outras possibilidades, constatar a visão tanto de profissionais como de acadêmicos da área de educação e nutrição sobre o assunto.