Квашеная капуста: 8 доказанных полезных свойств, противопоказания и как приготовить

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2021-11-12 DOI:10.59316/.vi18.138

Шелестун Анна, Елисеева Татьяна

{"title":"Квашеная капуста: 8 доказанных полезных свойств, противопоказания и как приготовить","authors":"Шелестун Анна, Елисеева Татьяна","doi":"10.59316/.vi18.138","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"В статье рассмотрены основные свойства квашеной капусты и её воздействие на организм человека. Проведен систематический обзор современной специализированной литературы и актуальных научных данных. Указан химический состав и пищевая ценность продукта, рассмотрено использование квашеной капусты в различных видах медицины и эффективность её применения при различных заболеваниях. Отдельно проанализированы потенциально неблагоприятные эффекты квашеной капусты на организм человека при определенных медицинских состояниях и заболеваниях. \nРасширенная HTML версия статьи приведена на сайте edaplus.info.","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"24 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2021-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Журнал здорового питания и диетологии","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.59316/.vi18.138","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

В статье рассмотрены основные свойства квашеной капусты и её воздействие на организм человека. Проведен систематический обзор современной специализированной литературы и актуальных научных данных. Указан химический состав и пищевая ценность продукта, рассмотрено использование квашеной капусты в различных видах медицины и эффективность её применения при различных заболеваниях. Отдельно проанализированы потенциально неблагоприятные эффекты квашеной капусты на организм человека при определенных медицинских состояниях и заболеваниях. Расширенная HTML версия статьи приведена на сайте edaplus.info.

查看原文本刊更多论文

煮白菜:8个被证明有用的特性，对照，以及如何准备

这篇文章描述了酸菜的基本特性及其对人体的影响。对现代专著文学和相关科学数据进行了系统审查。产品的化学成分和营养价值，考虑在不同的医学中使用酸菜，以及在不同疾病中使用酸菜的有效性。在特定的医疗条件和疾病中，对酸菜对人体的潜在不利影响进行了单独的分析。HTML的扩展版本出现在edaplus.info上。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文求助全文

来源期刊

Журнал здорового питания и диетологии

自引率

0.00%

发文量