Digestive Stability in the Context of Assessing the Potential Allergenicity of Food Proteins

Comments on Toxicology Pub Date : 2002-05-01 DOI:10.1080/08865140214384

G. Bannon, R. Goodman, J. Leach, E. Rice, R. Fuchs, J. Astwood

引用次数: 47

Abstract

(2002). Digestive Stability in the Context of Assessing the Potential Allergenicity of Food Proteins. Comments on Toxicology: Vol. 8, No. 3, pp. 271-285.

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在评估食物蛋白质潜在致敏性的背景下的消化稳定性

(2002)。在评估食物蛋白质潜在致敏性的背景下的消化稳定性。毒理学评论:第8卷，第3期，271-285页。

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