Determinação de metais pesados nos camarões (Farfantepenaeus paulensis) consumidos na cidade de Pelotas-RS

Abstract

O objetivo deste trabalho foi avaliar a contaminacao por metais pesados em camaroes da especie Farfantepenaeus paulensis, consumidos na cidade de Pelotas-RS, obtidos dos locais onde sao usualmente pescados: Oceano Atlântico e a Laguna dos Patos. As analises foram realizadas no tecido muscular e no exoesqueleto, em duas epocas distintas. As amostras sofreram digestao acida Nitrico/Perclorica, sendo a determinacao de cadmio, chumbo, cobre, cromo e zinco realizada por espectrometria de absorcao atomica por chama. Para controle da exatidao e recuperacao foi analisado material de referencia certificado DORM-3 apresentando recuperacoes de 71,2 a 98.8%. Somente o Pb, o Cu, e o Zn apresentaram concentracoes acima do limiar de deteccao da metodologia utilizada. Em uma das amostras a concentracao de Pb no exoesqueleto acusou valor acima do permitido pela legislacao. Os camaroes coletados na Laguna dos Patos apresentaram maiores niveis de contaminacao, ainda comprova-se que o exoesqueleto concentra niveis maiores de metais. Os resultados tambem sugerem que a regiao da Laguna dos Patos apresenta maior disponibilidade de zinco e chumbo.