COMPOSIÇÃO PROXIMAL E INCORPORAÇÃO DOS TEORES DE CAROTENOIDES TOTAIS EM RESÍDUOS DE BATATA DOCE (Ipoemoea batatas) FERMENTADO VIA BIOPROCESSO EM ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO O FUNGO Pleurotus ostreatus
P. Silva, Priscila de Souza Araújo, Sarah de Souza Araújo, Cinthia Aparecida de Andrade Silva, Gustavo Graciano Fonseca
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