Penyimpanan Mesocarp Tanaman Kelapa Sawit Hasil Persilangan dan Kaitannya dengan Kualitas Minyak Kelapa Sawit

Abstract

Pendahuluan: Penelitian ini bertujuan untuk pengaruh masa penyimpanan mesocarp terhadap kualitas asam lemak bebas pada minyak kelapa sawit hasil persilangan Metode Penelitian: Penelitian’ ini ‘dilaksanakan pada bulan Desember 2019-Februari 2020 di Kebun Aek Loba Asahan Sumatera Utara. Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan metode Eksplorasi’(explorational Research Method)’dan sampel yang dipilih adalah material genetik hasil persilangan yang menghasilkan 15 famili kelapa sawit diduga mampu menghasilkan minyak kelapa sawit rendah asam lemak bebas. Hasil Penelitian: Terdapat 15 Family kelapa sawit yang menunjukkan perubahan kadar asam lemak bebas dengan pola yang berbeda. Tiga famili kelapa sawit FL 1181, FL043 dan FL133 memiliki kemampuan masa simpan yang lama dengan kadar asam lemak bebas cenderung rendah selama16 hari masa simpan setelah panen.