Avaliação de microrganismos indicadores higiênico-sanitários e pesquisa de Salmonella sp. em queijos parmesão ralados comercializados em Campos dos Goytacazes – RJ

Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 2 Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.36229/978-85-7042-120-3.cap.12

Sílvia Menezes de Faria Pereira, G. V. Aguiar, Clara dos Reis Nunes, João Batista Mendes Barbosa, Simone Vilela Talma

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