Relação entre insegurança alimentar e frequência do consumo da alimentação escolar em crianças matriculadas em escolas públicas de Viçosa, MG

Abstract

A vivencia da situacao de inseguranca alimentar e nutricional consiste em violacao do Direito Humano a Alimentacao Adequada. Alguns Programas publicos como o Programa Nacional de Alimentacao escolar (PNAE) atuam para reduzir a vulnerabilidade do seu publico alvo (escolares) com a implementacao de acoes que fornecam uma alimentacao adequada e saudavel, com melhoria do estado nutricional e perpetuacao de bons habitos alimentares aos escolares e em toda a sua familia. A alimentacao ofertada na escola muitas vezes pode ser a unica refeicao completa que os alunos em vulnerabilidade social podem ter acesso. Relacionar as prevalencias de inseguranca alimentar com a proporcao de consumo da alimentacao escolar em criancas matriculadas em escolas publicas. Trata-se de um estudo transversal realizado com 268 escolares de 8 e 9 anos da rede publica de ensino. Foram realizadas entrevistas sobre a alimentacao escolar por meio de questionarios semiestruturados com as criancas e os pais/responsaveis. A situacao de inseguranca alimentar foi avaliada pela Escala Brasileira de Inseguranca Alimentar (EBIA). A analise estatistica foi realizada no software Stata versao 13.0, sendo considerado o nivel de significância estatistica a probabilidade inferior a 5%. Este estudo foi aprovado pelo Comite de Etica em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Vicosa. Altas prevalencias de inseguranca alimentar foram encontradas nas familias dos escolares (57,84%). Nao houve diferencas entre a frequencia do consumo da alimentacao escolar de acordo com o sexo da crianca (p=0.052). Entretanto, diferencas entre o consumo da alimentacao nas escolas municipais das estaduais foram encontradas (p=0.004). O maior consumo da alimentacao escolar esteve associado a situacao de inseguranca alimentar das criancas (s=6.06; IC95%: 3.74-8.37, p=0.008). Entre os escolares, 22.2% relataram a falta da alimentacao escolar em dias letivos. A inseguranca alimentar acometeu mais da metade das familias das criancas matriculadas em escolas publicas. As criancas em situacao de inseguranca alimentar apresentaram maior consumo da alimentacao escolar e relataram ausencia da oferta desta alimentacao em alguns dias letivos. Esse resultado demonstra a vulnerabilidade social que essas criancas se encontram. Nesse aspecto, o ambiente escolar atua como importante meio na oferta e garantia de uma alimentacao adequada e saudavel por meio do PNAE. O monitoramento constante deste Programa e importante para que a ausencia da oferta da alimentacao escolar nos dias letivos nao ocorra.