Hodnotenie efektívnosti výrobnej linky v sinergii s kvalitou produktov implementáciou simulácie

Abstract

Každá výrobná spoločnosť produkujúca produkty akéhokoľvek charakteru je nútená neustále sa zaoberať otázkou zlepšovania efektívnosti svojich výrobných liniek, navyšovaním ich kapacity produkcie a v neposlednom rade je aj zvyšovanie kvality produktov. Každý fyzický zásah priamo do výrobného procesu má za následok zmenu efektívnosti tohto procesu. Môže ísť o zmenu k lepšiemu, ale často takáto zmena aj nemusí mať očakávaný účinok. Dnešná doba digitálnej industrializácie nám ponúka možnosti, overiť možné zmeny vo výrobnom procese, bez toho, aby sme fyzicky zasiahli do existujúcej výroby a tým je možné aj overiť skutočné následky daného zásahu. Predkladaný príspevok sa zaoberá zlepšovaním efektívnosti a kvality produktov vo výrobnom procese v oblasti potravinárskeho priemyslu. Ide o výrobu rôznych druhov balených šalátov, tresky a iných druhov rýb. Cieľom príspevku je otestovať možnosť zlepšenia efektívnosti baliacej linky na potravinárske produkty ako aj možnosť vylepšiť ich kvalitu aplikáciou senzorov cudzích telies rôzneho druhu, ktoré sa občas môžu do šalátov dostať.