Studies on the Formation of α-Amylase by Thermomonospora vulgaris

Abstract

Conditions affecting the formation of α-amylase by static cultures of the thermophilic actinomycete Thermomonospora vulgaris were studied. The organism failed to grow under submerged culture conditions or when the culture medium was devoid of CaCO₃. α-Amylase was produced during the logarithmic phase of growth and maximum yield was obtained after 3 to 9 days of incubation. Growth and amylase formation took place only in a range from 45° to 55 °C; optimum temperature was 55 °C. Of the tested carbon sources only starch induced enzyme formation. Maximum enzyme yield was obtained when starch concentration of the medium was 2% and when ammonium citrate served as a nitrogen source. Crushed clay pots could substitute for CaCO₃ of the medium, but growth and amylase yield were less.

Der thermophile Aktinomyzet Thermomonospora vulgaris wuchs nicht in statischer Submerskultur oder wenn CaCO₃ fehlte. α-Amylase wurde in der logarithmischen Phase des Wachstums gebildet, mit dem Maximum am 3. oder 4. Tag der Bebrütung. Das Wachstum und die Amylasebildung verliefen zwischen 45° und 55 °C, das Maximum lag bei 55 °C. Von den untersuchten Substraten war nur Stärke in der Lage, α-Amylasebildung zu bewirken. Die höchste Enzymausbeute erfolgte bei 2%iger Stärkekonzentration und bei Anwendung von Ammoniumzitrat als Stickstoffquelle. CaCO₃ konnte durch gemahlene Tonscherben ersetzt werden, jedoch wurde die Enzymbildung dadurch herabgesetzt.