Insegurança alimentar e estado nutricional de famílias beneficiárias do Programa Bolsa Família.

Abstract

Seguranca alimentar e nutricional caracteriza-se pelo acesso permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente para todas as pessoas, sem comprometer o acesso a outras necessidades basicas. Objetivou-se neste estudo verificar relacao entre a situacao de (in) seguranca alimentar e o estado nutricional de familias beneficiarias do Programa Bolsa Familia (PBF). Estudo transversal realizado com 206 familias beneficiarias do PBF residentes na zona urbana do municipio de Vicosa, Minas Gerais. Avaliou-se a situacao de inseguranca alimentar pela Escala Brasileira de Inseguranca Alimentar (EBIA). Para avaliar o estado nutricional de criancas e adolescentes foram observados os valores em z escore, segundo sexo, dos indices Estatura/Idade e IMC/Idade (WHO 2006; 2007); para adultos e idosos IMC, segundo WHO (1998) e Lipschitz (1994), respectivamente e para gestantes IMC/semana gestacional de acordo com Atalah (1997). Avaliou-se estatura de adultos e idosos com a finalidade de verificar presenca de desnutricao pregressa tambem nestas faixas etarias. Utilizou-se a curva da WHO (2007) e ponto de corte menor que -2 z escore para baixa estatura, com os individuos aos 19 anos, pois ao final da adolescencia o individuo ja tem seu crescimento finalizado. Aferiu-se o perimetro da cintura (PC) de adolescentes, adultos e idosos durante a expiracao normal, na cicatriz umbilical. Com esta medida e a de estatura calculou-se a relacao cintura estatura (RCE), considerando a presenca de risco cardiometabolico valores de RCE≥ 0,50, independentemente do sexo e idade. As familias foram classificadas como em inseguranca alimentar e nutricional, pelo estado nutricional, quando pelo menos um de seus integrantes apresentava baixa estatura, baixo peso, excesso de peso (sobrepeso e/ou obesidade) ou risco cardiometabolico. O estudo foi aprovado pelo Comite de Etica em Pesquisa com seres humanos da Universidade Federal de Vicosa, com numero de parecer 691.641/2014 e a participacao dos voluntarios ocorreu mediante assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido e Termo de Assentimento. Realizou-se estatistica descritiva dos dados e verificou-se associacoes entre (in) seguranca alimentar e estado nutricional da familia pelo teste de qui-quadrado de Pearson. A magnitude da associacao foi determinada pela Odds Ratio (OR; IC95%). Adotou-se nivel de significância menor que 0,05. Pela EBIA detectou-se prevalencia de 82,0% de inseguranca alimentar nas familias, sendo que desta, 56,8% apresentaram inseguranca alimentar leve, 17,9% moderada e 7,3% grave. Em relacao ao estado nutricional, nao observou-se associacao entre inseguranca alimentar e presenca de pelo menos um integrante da familia com baixa estatura, baixo peso, sobrepeso, obesidade ou risco cardiometabolico (p>0,05). No entanto, a presenca de pelo menos um integrante com distrofia nutricional (baixa estatura, baixo peso ou excesso de peso) ou risco cardiometabolico, esteve presente em 78,7% e 86,8% das familias em inseguranca alimentar, respectivamente. Familias beneficiarias do PBF constituem publico com menor renda e em maior vulnerabilidade social, portanto mais susceptiveis as condicoes de inseguranca alimentar, sendo importante a analise dos fatores associados a (in) seguranca alimentar e nutricional. Pois, a EBIA avalia a inseguranca alimentar, sendo necessaria a avaliacao do estado nutricional e do risco cardiometabolico que abrangem a dimensao nutricional.