Evolución de las tendencias mediáticas en la Gastronomía

Revista Conectividad Pub Date : 2021-07-12 DOI:10.37431/conectividad.v2i2.35

Andrea Santander, Estefanía Rodríguez, Carlos Toapanta, Jonathan Proaño

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Abstract

El uso de redes sociales de manera empresarial las ha transformado en un medio de comunicación más, pasando a segundo plano los medios tradicionales; desde la pandemia COVID-19, las empresas gastronómicas tomaron conciencia de la importancia de redes y plataformas on line, para captar atención del cliente, no sólo fotografías, videos y hashtags, se están formando tendencias alimenticias. La figura del “influencer” es común; estos personajes reúnen miles de seguidores fieles a los contenidos que postean diariamente, es así que las marcas los contratan para llegar a nuevos mercados dentro de sus estrategias de marketing. La facilidad de acceso a interntet, redes sociales permite trascender con información gastronómica y turística, aportando facilidades para conocer estas actividades. Esta investigación analiza el crecimiento de redes sociales orientado especialmente a gastronomía y su impacto en el mercadeo, manejo de imagen y publicidad en la actualidad. Para la obtención de la información primaria se ha llevado a cabo una investigación cualitativa considerando influencers gastronómicos nacionales e internacionales y estudios realizados en universidades de USA y también un seguimiento de los movimientos de redes sociales y nuevas apps que se enlazan a redes e influyen en el comportamiento de los usuarios y tendencias de nuevas generaciones.

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美食媒体趋势的演变

以商业方式使用社交网络已经把它们变成了另一种沟通方式，取代了传统媒体;自COVID-19大流行以来，美食公司已经意识到网络和平台的重要性，以吸引顾客的注意力，而不仅仅是照片、视频和标签，食品趋势正在形成。“影响者”的形象很常见;这些角色聚集了成千上万忠实于他们每天发布的内容的追随者，这就是品牌雇佣他们在他们的营销策略中进入新市场的方式。互联网和社交网络的方便访问允许超越美食和旅游信息，为了解这些活动提供设施。本研究分析了以美食为导向的社交网络的增长及其对市场营销、形象管理和广告的影响。获得初级信息进行了定性调查考虑influencers食物的国家和国际研究美国大学和动作以及社交网络和新的应用程序指向并影响用户行为和新一代的趋势。

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