TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ KHẨU PHẦN BÁN TRÚ CỦA TRẺ EM TRƯỜNG MẦM NON THỰC HÀNH HOA HỒNG, QUẬN ĐỐNG ĐA, HÀ NỘI NĂM 2020

Abstract

Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần bán trú của trẻ em mẫu giáo trường mầm non thực hành Hoa Hồng, quận Đống Đa, Hà Nội năm 2020. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang được tiến hành trên 198 trẻ (87 nam và 102 nữ) và khẩu phần của 50 trẻ. Phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo chuẩn WHO năm 2006 và đánh giá khẩu phần dựa trên nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng năm 2016. Kết quả: Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân là 2,1%; thể thấp còi là 1,6%; thể gầy còm là 1,6%. Tỷ lệ trẻ thừa cân-béo phì là 20,1% (12,7% thừa cân; 7,4% béo phì). Khẩu phần bán trú có mức năng lượng trung bình là 632,2 kcal, đạt nhu cầu khuyến nghị. Các chỉ số chưa đạt khuyến nghị là canxi (71,6%), sắt (87,0%), kẽm (64,8%), vitamin C (58,0%). Kết luận: Cần tăng cường các biện pháp truyền thông giáo dục dinh dưỡng cho người chăm sóc trẻ chính tại nhà và trường học để cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ.