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2678期刊缩写：
Front Food Sci Technol
ISSN：
2674-1121
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Frontiers in food science and technology - 最新文献
Influence of semolina characteristics and pasta-making process on the physicochemical, structural, and sensorial properties of commercial durum wheat spaghetti
Pub Date : 2024-06-07 DOI: 10.3389/frfst.2024.1416654 S. Carpentieri, Dominique Larrea-Wachtendorff, Giovanna FerrariOzone treatment of meat and meat products: a review
Pub Date : 2024-06-06 DOI: 10.3389/frfst.2024.1351801 B. Giménez, Noemí Zaritzky, N. GraiverBioactive composition and anti-hyperglycemic properties of biofortified yellow maize-based gluten-free cookies
Pub Date : 2024-05-22 DOI: 10.3389/frfst.2024.1365021 K. O. Abdulrazaaq, Yunus Temitayo Imam, E. A. Irondi, E. Ajani
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