ACS food science & technology

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期刊缩写：

ACS Food Sci Technol

影响因子：

2.6

ISSN：

2692-1944

Gold OA文章占比：

7.21%

CiteScore：

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
3.3	0.487	0.670	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 188 / 389 51% 大类：Chemistry 小类：Analytical Chemistry 87 / 156 44% 大类：Chemistry 小类：Chemistry (miscellaneous) 63 / 111 43% 大类：Chemistry 小类：Organic Chemistry 136 / 211 35%

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2023年	2.6000

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ACS food science & technology - 最新文献

A Comprehensive Nutrient and Chemical Composition Analysis of the Main Cooking Oils Consumed in Australia

Pub Date : 2025-03-21 DOI: 10.1021/acsfoodscitech.1c0033310.1021/acsfoodscitech.1c00333 Florencia de Alzaa*, Claudia Guillaume and Leandro Ravetti,

G-Quadruplex DNAzyme-Assisted CRISPR/Cas12b Assay for Label-Free Detection of Foodborne Pathogens by the Naked Eye

Pub Date : 2025-03-10 DOI: 10.1021/acsfoodscitech.4c0086210.1021/acsfoodscitech.4c00862 Chao Zhang, Zisheng Luo, Tianhua Huang, Junlai Nian, Jidong Sun and Xingyu Lin*,

Novel Three-Dimensional-Printed ι-Carrageenan–Carnauba Wax Bigel Formulation for Codelivery Applications

Pub Date : 2025-03-10 DOI: 10.1021/acsfoodscitech.5c0000410.1021/acsfoodscitech.5c00004 B.S. Swathika, P. Santhoshkumar, J.A. Moses* and V.R. Sinija,

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