Journal of Food Science and Technology

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英文名称:
Journal of Food Science and Technology
期刊缩写:
J. Food Sci. Technol.
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Journal of Food Science and Technology - 最新文献

Improving stabilization of α-tocopherol and α-tocopheryl acetate against oxidation, light and UV radiation by complexation with β-cyclodextrin and starch

Pub Date : 2024-07-23 DOI: 10.1007/s13197-024-06011-2 Hussein M. Ali, Mohamed H. Attia, Khaled M. A. Ramadan, Eman N. Rashed, Eslam S. Bendary

Detection of melamine in infant milk powder by micro-Raman spectroscopy using biosynthesized zinc oxide nanoparticles

Pub Date : 2024-07-21 DOI: 10.1007/s13197-024-06037-6 Hariish Chandrasekar, Preetha Radhakrishnan , Krishna H. Menon, Sreejit Valiathan, Akhil Silla, S. Prasanna Raghavender
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