Journal of Food Science and Technology的期刊缩写是什么？这本期刊怎么样？

《Journal of Food Science and Technology》（食品科学与技术杂志）是由印度食品科学家和技术专家协会（AFSTI）主办的国际学术期刊，专注于食品科学、技术、包装和工程领域的研究。该期刊由Springer India出版，自1994年创刊以来，一直是食品科学领域的重要学术平台。

影响因子与分区

根据最新的数据，该期刊在2024年的影响因子为2.6。在中科院分区中，该期刊位于农林科学3区，小类学科食品科技（FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY）为3区。在JCR（Journal Citation Reports）分区中，该期刊位于Q2区。

期刊研究范围

该期刊涵盖了食品科学与技术的多个领域，包括食品的化学、微生物学和生物技术、食品安全性与毒理学、食品工程、食品的物理/化学/感官特性、食品质量与安全、营养保健品、功能性食品、食品纳米技术以及食品加工中的废物管理等。期刊特别强调基础和应用研究，旨在通过创新技术提升产品质量、延长保质期和提高加工效率。

《Journal of Food Science and Technology》是一本在食品科学与技术领域具有较高专业度和国际影响力的期刊。其适中的投稿难度和较高的录用率使其成为食品科学领域研究人员发表高质量研究成果的重要平台。尽管影响因子有所波动，但其在中科院分区中的稳定表现以及在JCR分区中的Q2区位置，表明其在食品科学领域的学术价值和影响力。