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Czech Journal of Food Sciences - 最新文献
Effect of rosemary and clove essential oils on lipid oxidation, microbial, sensorial properties and storage stability of kavurma, a cooked meat product
Pub Date : 2024-08-08 DOI: 10.17221/56/2024-cjfs S. Harmankaya, A. Harmankaya, Koray İşbarali, Özlem İstanbullu PaksoyEvaluation the bioactivity and applicability of flavedo extract in preserving Citrus maxima (Burm.) Merr. pomelo
Pub Date : 2024-08-08 DOI: 10.17221/22/2024-cjfs Nguyen Hong Khoi Nguyen, Giang Long Bach, Truc Thanh Tran
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